🌱Le more di rovo
🌱Le more di rovo sono i frutti del Rubus fruticosus, un arbusto spinoso e perenne della famiglia delle Rosacee.
Maturano tra luglio e agosto, sono ricche di vitamine A e C, fibre e antiossidanti, e crescono spontaneamente lungo i margini dei boschi e nelle siepi.
Caratteristiche della pianta
Fusti: Lunghi, arcuati e ricchi di spine.
Fiori: Piccoli, con cinque petali di colore bianco o rosa.
Frutto: Una polidrupa composta da piccole drupeole, prima verdi, poi rosse e infine nere e lucide a maturazione.
Proprietà e usiBenefici: Hanno poche calorie, aiutano l'intestino e combattono i radicali liberi grazie agli antiossidanti.
Cucina: Ottime fresche, per confetture, gelatine, sciroppi o dolci,
**********************************************************
il lampone selvatico
Il lampone selvatico (Rubus idaeus) è un arbusto perenne e spinoso della famiglia delle Rosacee.
Cresce spontaneo nei boschi, ai margini delle radure e nelle zone montane e collinari fresche, producendo piccoli frutti rossi ed eduli molto aromatici e dolci tra giugno e agosto.
Habitat e Caratteristiche
Nome botanico: Rubus idaeusAltezza: Da 1 a 2 metri, con fusti eretti o arcuati coperti di piccole spine
Ambiente ideale: Sottobosco, zone di mezz'ombra, terreni soffici, umidi e leggermente acidi
Altitudine: Comune tra i 300 e i 1800 metri sul livello del mare
Frutto: Una drupa composta di colore rosso vivo, più piccola ma spesso più saporita rispetto alle varietà coltivate
Differenza rispetto alle More
Distacco del frutto: Il lampone si sfila dal ricettacolo a maturità, lasciando un piccolo cono bianco vuoto sulla pianta.
La mora selvatica: Trattiene il ricettacolo carnoso all'interno del frutto quando viene raccolta.
Proprietà e Utilizzo
Valori nutrizionali: Ricco di vitamina C, flavonoidi, antiossidanti e fibre, con un apporto calorico molto basso (circa 52 kcal per 100g).Impiego:
Consumato fresco, per la preparazione di marmellate, sciroppi, dolci o distillati tradizionali
**************************************************************
il mirtillo selvatico
I mirtilli selvatici (o mirtilli neri di bosco, Vaccinium myrtillus) sono potenti alleati della salute, noti soprattutto per l'altissima concentrazione di antocianine, molecole antiossidanti che superano di gran lunga quella dei mirtilli coltivati.
Questo piccolo frutto racchiude eccezionali proprietà terapeutiche e nutrizionali.🛡️
Benefici principali
Protezione cardiovascolare: migliorano l'elasticità dei vasi sanguigni e riducono l'ossidazione del colesterolo LDL.
Supporto alla microcircolazione:
rinforzano le pareti dei capillari, alleviando il senso di gambe pesanti.
Potente azione anti-age:
contrastano l'invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi.
Benessere della vista: migliorano l'irrorazione sanguigna della retina e supportano la visione in condizioni di scarsa luce.
Funzioni cognitive: gli antiossidanti aiutano a preservare e potenziare la memoria a lungo termine.
Vie urinarie: contrastano l'adesione batterica sulle pareti della vescica, riducendo il rischio di cistiti.
Controllo glicemico: vantano un basso indice glicemico e migliorano la risposta metabolica agli zuccheri.📊
Profilo Nutrizionale (per 100g)I mirtilli selvatici sono perfetti per chi segue regimi ipocalorici o soffre di diabete. Come indicato dalle schede nutrizionali di Humanitas e altri enti di ricerca, l'apporto include:
Calorie: meno di 50 kcalVitamine: ricchi di Vitamina C, Vitamina K e Vitamina ASali Minerali: apportano Potassio, Magnesio, Calcio e ManganeseFibre: ottimi per favorire la digestione e nutrire il microbioma intestinale
.jpg)
Nessun commento:
Posta un commento